AJDOVI POLPETI S KONOPLJO

• ½  kg ajdove kaše
• ½ kg blitve
• 12 dag pora
• 12 dag korenja
• Strok česna
• Šopek peteršilja
• 4 suhi paradižniki v olju
• Provansalska zelišča
• 1 žlička domače zelenjave v soli
• 1 žlička indijskega trpotca
• 15 dag sira
• 10 dag konopljine moke Hannah biz
• 7 dag ovsenih kosmičev
• 3 jajca
• Solni cvet, poper
• Olivno olje
• Hladno stiskano olje Hannah biz

Ajdovo kašo namočimo v osoljeni vodi čez noč, odlijemo vodo in jo skuhamo, odcedimo vso tekočino. Blitvo blanširamo v vroči vodi, odcedimo in narežemo, naribamo sir in korenje. Na olju popražimo por, dodamo naribano korenje in strt česen. Ohlajeni kaši dodamo popražen por z zelenjavo, ovsene kosmiče in jajca, ter dobro premešamo. Dodamo konopljino moko in vse ostale sestavine in ponovno premešamo. Če je masa presuha dodamo še olivno olje ali malo tekočine.

Z vlažnimi rokami oblikujemo polpete in jih popečemo na obeh straneh na olivnem olju. Polpete lahko serviramo z kislo repo. Na koncu jed posujemo z konopljinimi semeni in prelijemo z konopljinim oljem. Okrasimo z jedilnimi cvetovi.

Dober tek!